「岩鑄IWACHU」是日本一間超級有名的工坊，甚至紅到歐洲去了，幾乎講到日本南部鐵壺不能不知道的一家店。
但是老實說，雖然岩鑄製造的壺都很漂亮，但一開始我是看到是「岩鑄」製造的壺就會跳過去的，內心甚是抗拒。
引入機械製壺
主要是因為岩鑄大量引進機械製壺，實現了自動化生產讓產量大增，也轉虧為盈，在鐵壺不景氣的時候殺出一條血路，讓鐵壺這項工藝品得以保存。但是岩鑄引進機械製壺也衝擊到手工製壺的市場，反過來說便是限縮了手工藝傳承的可能性，有些較為自豪於手工壺的工坊仍舊堅持以手工製壺，但因為銷路有限，有些停業，仍在營業中的手工壺工坊寥寥可數，手工壺仍在高單價之列。
而岩鑄也引入了鐵壺機械製造的關係，讓他的鐵壺逐漸脫離藝術，增加了商業氣息。但因為機械製造的緣故，岩鑄選擇的形式都是經過市場考量的，所以乍看之下都是很吸引目光的設計樣式，畢竟商業考量之下銷售數量是第一要件，因此產品在設計方面的著力深受好評。
多彩的鐵壺
除了日本人喜愛的黑色及鐵鏽色之外，岩鑄開發了各種顏色的彩色鐵壺，有藍色、粉紅色、蘋果綠色......，據說高達50種以上顏色，這是考量外銷歐洲的需求，將鐵壺的討喜發揮到淋漓盡致。
岩鑄還在鐵壺裡面加塗琺瑯漆，尤其是急須的內層經常有黑色反光的厚漆，此時鐵壺已不再有鐵質溶出的優點(不過反過來說，茶葉亦不會與鐵形成苦味單寧鐵)，仍然保有保溫的效果。
多角度開發產品
另外，戰後日本當時風行鋁製煮食器械的衝擊，岩鑄為了生存下來，開發了其他物品，例如鐵鍋、平底鍋、開瓶器、風鈴......，因應現代生活需求，也讓南部鑄鐵工藝得以延續。
觀光工廠路線
日本現有的南部鐵瓶協同組合成員有：岩鑄、薰山、藤枝、虎山、釜定等工房，岩鑄屬於南部鐵器的後起之秀。但岩鑄這個後浪湧上，成為代表日本南部鐵壺的代名詞確實有其特殊的經營角度，岩鑄讓工作坊開放給一般人參觀，透過玻璃讓遊客得以一探究竟，走觀光工廠的路線，也刺激了遊客購買的慾望。
我的岩鑄鐵壺
岩鑄的「柿子葉」鐵壺還蠻經典的，我破例在網路上購買了一把之後，驚為天人，難怪可以成為當今南部鐵壺的龍頭。
★第①把 柿子葉一號
這把壺當初下標時覺得標貴了，岩鑄的壺我竟然用比其他壺高的價格去標他，超級懊惱的。
但是……就是這個「但是」，這把壺就是我驚為天人的源頭，怎麼說呢？在我整理其他壺的時候，因為我水會加比較多，就是算是文火，當水滾了，水就多多少少會從壺嘴噴冒出一些來。當然有一說是壺蓋要不能太密合於壺口，讓水蒸氣除了壺嘴之外可以從壺口出來，而且壺嘴口要略高於壺口，這樣滾水才不會從壺嘴大量噴出。
岩鑄的壺顯然有注意到這件事情，所以縱使壺蓋是蓋好的情況下，水滾了也不會從壺嘴衝出來，讓我對岩鑄的壺徹底改觀。
直径：17.7 cm（注口部を除く）
高さ：19.5 cm（取手までの高さ）
重さ：約1.67 kg
★第②把 柿子葉二號
我在逛日本拍賣網站時看到一把全新的，馬上決定下標，因為肯定柿子是把好壺，多一把當傳家寶也不錯。但是，到手後發現奇了怪了，不太一樣ㄟ，首先是色澤，這把看起來顏色比較深，而且壺嘴的樣式不一樣，另外就是提梁的轉折跟曲度也是稍有不同，應該是製造年代跟批次不同吧！不過就是一把經典柿子，收藏！
(兩把壺的壺嘴可以看出稍有不同)
(漆色亦是不同)
★第③把 龜甲霰急須
這把是急須，容量稍微小一點，內裡沒有上漆，我想拿他來泡麥茶，可是鐵壺溫度實在有點高，麥茶包即使離火後放入，喝到最後最後還是略有焦味，還是拿來煮水好了。
要特別說明的是他是一把機製壺，可以看到壺內中央有一條細細的紋路，我看過中國製的機製壺，中央那條紋路真是蜈蚣般大，一眼就覺得粗糙，日本連機製壺都做到這種水準，其實內心再次暗暗稱奇。因為岩鑄的壺好用的關係，讓我內心不再如此抗拒機製壺。
幅18cm
高19cm持ち手無し 高11.5cm
奥行14cm
総重量1268ｇ 800ml
※另外值得注意的是，岩鑄描述型式跟別家的樣式描述不同，其他的壺我們通常會用丸型、富士型....來描述，岩鑄是用編號，5型、14型.......，是依據容量大小來編號，自成一格。
以上是我對岩鑄的淺薄了解，把我的三把收藏一起拍張照，結束這一回合。
